רולדת אלפחורס

רולדת אלפחורס

מצרכים:
לתחתית:
6 ביצים
1/2 כוס סוכר
כף תמצית וניל
1/4 כוס שמן
1/4 כוס שמנת מתוקה
1 פודינג ריבת חלב

למילוי ריבת חלב:
קופסת ריבת חלב
3 כפות שמנת מתוקה

לשכבת הקרם:
2 שמנת מתוקה (פחות מה שהוספנו לעוגה ולריבת חלב)
1 כוס חלב
1 פודינג ריבת חלב
2 כפות סירופ מייפל

אופן ההכנה:
1. תחתית: להפריד ביצים, להקציף חלבונים עם סוכר, וניל וסוכר.
2. לערבב חלמונים עם שמן, שמנת ופודינג ריבת חלב, לשפוך על קצף הביצים ולאחד בתנועות עטיפה עם מרית.
3. לרפד תבנית תנור בנייר אפייה, להעביר את העיסה, ליישר ולאפות בתנור שחומם מראש 170 מעלות כרבע שעה.
4. להוציא עם נייר האפייה מהתבנית, לגלגל לרולדה ולצנן.
5. מילוי ריבת חלב: לחמם במיקרו את קופסת ריבת החלב עם 3 כפות שמנת מתוקה, לערבב ולמרוח על התחתית. לשמור בשקית זילוף 2 כפות לקישוט.
6. שכבת הקרם: להקציף את השמנת המתוקה, החלב, פודינג ריבת החלב וסירופ המייפל לקרם יציב.
7. למרוח 2/3 מהקרם מעל הריבת חלב, ליישר ולגלגל לרולדה.
8. 1/3 מהקרם שנותר לצפות את הרולדה מבחוץ. להכניס למקרר למספר שעות.