רולדות

רולדות

מצרכים:
חלבונים
סוכר
סוכר וניל
חלמונים
שמן
קמח
קורנפלור
קצפת
קוקוס
שוקולד או ריבה (לקישוט)

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים עם הסוכר וסוכר וניל לקצף לבן.
2. להוסיף את החלמונים עם השמן ולהקציף לקצף תפוח.
3. בעדינות, בצורת קיפול, לערבב פנימה את הקמח והקורנפלור.
4. לשמן תבנית עם נייר אפייה ולמרוח על התבנית שווה בשווה.
5. לאפות בחום 170 מעלות כ-10 דקות עד צבע זהוב.
6. לקרר. (אני לא הופכת ומוציאה מהנייר — פשוט מורחת את הקצפת בנדיבות, מפזרת קוקוס ומגלגלת תוך כדי שמפרידים את הנייר לרולדה.)
7. למרוח מעל שוב קצפת, אפשר שוקולד או ריבה, לעטר ולזלף. הכול לפי הדמיון.