קרואסונים שוקולד / חמאה

קרואסונים שוקולד / חמאה

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
2 ביצים
כוס סוכר
כף תמצית וניל
2 כפות שמרים
כוס חלב פושר
100 גרם חמאה מומסת
2 כוסות מים פושרים

לסירופ דבש:
2 כוסות סוכר
כוס מים
חצי כפית לימון

אופן ההכנה:
1. בקערה לשים את הקמח, החמאה, השמרים והביצים ולערבב היטב.
2. לאחר מכן להוסיף חלב פושר ואת המים הפושרים, כמה שצריך מים.
3. להמשיך בלישה כ-10 דקות.
4. להתפיח שעה.
5. לחלק ל-4 כדורים.
6. כל כדור בצק לרדד, למרוח 50 גרם חמאה ולקפל לחצי ושוב לחצי. כך עם כולם.
7. לשים במקרר כ-4 שעות.
8. לרדד ולחתוך למשולשים, למלא בקוביות שוקולד מריר או חלב, או למרוח שוקולד.
9. להתפיח כחצי שעה.
10. למרוח ביצה ולאפות בחום 200 עד הזהבה.
11. להבריש בדבש ביתי.
12. להכנת הסירופ: להמיס את המצרכים יחד עד הסמכה.

בהצלחה.