קציצות עוף עם קוביות בטטה

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו עוף טחון טרי
בצל מגורד
תפוח אדמה מגורד
מעט עלי כרפס ושמיר וכוסברה או פטרוזיליה קצוצים
מלח
שלוש שיני שום כתושות
ובטטה חתוכה לקוביות קטנות (אני חתכתי בסלייסר)
ביצה
מעט פרורי לחם זהובים
רבע כפית אבקת סודה לשתייה (לא חייב אבל מוסיף המון)
מעט אריסה חריפה
פלפל לבן
כרכום
ומעט כמון

לרוטב:
שני בצלים חתוכים לפרוסות דקות
שתי בטטות גדולות מקולפות וחתוכות לריבועים בנוניים
מלח
פלפל שחור
שני פלפלים קטנים יבשים חריפים
שלוש שיני שום פרוסות דק
כרכום
ומעט כרפס קצוץ

אופן ההכנה:
1. לקציצות: לערבב את כל החומרים ולהניח בצד.
2. לרוטב: שני בצלים חתוכים לפרוסות דקות. לטגן.
3. להוסיף שתי בטטות גדולות מקולפות וחתוכות לריבועים בנוניים, להמשיך לטגן.
4. להוסיף מלח פלפל שחור שני פלפלים קטנים יבשים חריפים. שלוש שיני שום פרוסות דק. כרכום ומעט כרפס קצוץ.
5. להוסיף מים ולבשל כחמש דקות על אש גבוההה.
6. לטגן את הקציצות ויישר להעביר לסיר הרותח.
7. להנמיך את הלהבה ולבשל כחצי שעה כד שכמעט לא נשארים נוזלים. מוסיפים שמיר קצוץ.
8. לאכול עם אורז לבן.