קערת בורקס במילוי בשר_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים: 1 בצק עלים , 1/2 קילו בשר טחון , צנוברים קלויים (לא חייב) , כפית מלח , כפית פלפל לבן , 1 ביצה , מעט שומשום , 2 בצל בינוני , 5 כפות שמן , מעט כוסברה לרוטב פטריות: 2 בצלים גדולים , 6 פטריות גדולות , כפית מלח , כפית כורכום , כף מרק עוף , 1/4 כוס מים , כף וחצי פפריקה ( לא חייב ) , מעט כוסברה (לא חייב) , 7 כפות שמן אופן ההכנה: 1. מפשירים את הבצק , מחממים תנור 190 מעלות , ובמחבת שמים שמן ומחממים , קוצצים בצל ומטגנים 2 דקות ואז שמים את הבשר טחון לטיגון של 4 דקות מתבלים במלח , פלפל מערבבים ומוכן . 2. חותכים את הבצק עלים למלבן גדול , ובצד ימין מרחק ס"מ מהקצה ממלאים מהתערובת לכל אורך הבצק ומגלגלים לרולדה , מחברים קצוות לחישוק , לוקחים מעט בצק שנותר מרדדים על נייר אפיה לעיגול (תחתית) מעט יותר קטן מהחישוק מניחים את החישוק על התחתית ומהדקים . 3. מברישים את הרולדה בביצה מפזרים שומשום . מעבירים לתבנית אופים 25 דקות ומעל רוטב . 4. במחבת שמים שמן ומחממים קוצצים בצל , פטריות , וכוסברה ומטגנים 4 דקות לאחר מכן מוסיפים מים ותבלינים ומערבבים מבשלים 3 דקות ומגישים . 5. שמים את הרוטב הזה מעל בורקסים או כל סוג של בצק עלים או בצק פילו …

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן