קן לציפור /ציחווי … עוגה אישית .מהמטבח הגאורגי_מתכון של אורנה שונם – מאסטר מתכונים

קן לציפור / ציחווי — עוגה אישית מהמטבח הגאורגי

מצרכים:
לעוגה:
250 גרם חמאה רכה / מרגרינה
1 כוס סוכר
7 ביצים
3 כוסות קמח
2 סוכר וניל
1 אבקת אפייה
כוס מיץ תפוזים
גרידת תפוז

לקרם:
1 שמנת מתוקה 500 מ"ל
1 כוס חלב
מארז וחצי פודינג וניל

לקישוט:
דובדבן

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה רכה, סוכר וסוכר וניל עד לקבלת קרם חלק.
3. מוסיפים את הביצים בהדרגה, קמח, אבקת אפייה, גרידת תפוז וכוס מיץ תפוזים. מקציפים בעדינות עד לקבלת מרקם אחיד.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה, משטחים ומיישרים לגובה אחיד.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בערך 25-30 דקות.
6. מוציאים מהתנור ומניחים לחצי שעה.
7. קורצים עיגולים בעזרת רינג או כוס ומניחים בצד. מהעוגה שנותרה מפוררים בעזרת כפות הידיים.
8. הרכבת העוגה: בתבנית מרופדת, לוקחים עוגה אחת ומורחים קרם בנדיבות, משטחים ומיישרים.
9. מניחים עוגה מעל הקרם, מהדקים קלות, מורחים קרם מסביב ומעל העוגה ומיישרים בצורה יפה.
10. מפזרים את הפרורים בידיים מסביב ומעל.
11. מניחים במרכז כל עוגה דובדבן ומכניסים לקירור בכלי סגור.