שבקיה_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

אסתי זוהר מטבח אותנטי

שבקיה
רעיון לשבקיה פרח למשלוח מנות! מרדדים את הבצק, קורצים בעזרת קורצן פרח, עושים כמה חריצים באמצע (לא עד הסוף), מטגנים וטובלים בסירופ.

מצרכים:
לבצק:
(מידה בכוס חד פעמי חם)
1 נטורינה/מרגרינה
1½ כוס מים רותחים
רבע כפית מלח
קמח לפי הצורך, בערך 6 עד 7 כוסות קמח

לסירופ:
3 כוסות סוכר
3 שקיות סוכר וניל
2 כוסות מים
חצי כפית מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. ממיסים את הנטורינה, המים והמלח על הגז.
2. מוסיפים קמח לפי הצורך עד לקבלת בצק נוח לרידוד.
3. מכינים 4 גלילים מהבצק וחותכים עם סכין לחתיכות.
4. לוקחים חתיכה, מרדדים למלבן, חותכים 4-5 פסים שיהיו מחוברים ויוצרים צורה.
5. מטגנים בשמן עמוק.
6. לסירופ: מרתיחים את כל מרכיבי הסירופ 18 דקות על אש גבוהה.
7. טובלים את השבקיה בסירופ חם.

באהבה אסתי