קינוח שערות קדאיף ומוס שוקולד לבן מוקצף

קינוח שערות קדאיף ומוס שוקולד לבן מוקצף

מצרכים:
לתחתית שערות קדאיף:
200 גרם שערות קדאיף
150 גרם חמאה

למוס שוקולד לבן:
100 גרם שמנת
200 גרם שוקולד לבן
מעט תמצית וניל

אופן ההכנה:
הכנת התחתית:
1. ממיסים את החמאה ומערבבים אל תוך שערות הקדאיף עד שהן מתרככות ועטופות בחמאה.
2. משטחים ברינגים קוטר 8 ואופים בחום של 180 מעלות עד ששערות הקדאיף שחומות.
3. שמים במקרר לקירור של שעתיים לפחות להתייצבות.

הכנת מוס שוקולד לבן:
4. מחממים את השמנת ותמצית הווניל.
5. יוצקים על השוקולד.
6. טוחנים בבלנדר מוט.
7. קירור של 3 שעות במקפיא.

הרכבה:
8. שמים תחתית שערות קדאיף.
9. מקציפים את המוס לקצף יציב.
10. מזלפים בעזרת צנטר משונן (16).
11. שמים מעל עוד שכבת שערות קדאיף.
12. מעטרים בתותי פטל ומגישים.