מאפה בצק עלים מתוק_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

מאפה בצק עלים מתוק

לפעמים לא צריך להמציא את הגלגל. מאפה בצק עלים טעים וקל הכנה, בדגש קל הכנה, ומזמין אורחים בשפע. בחרתי לחלק את גליל הבצק (הקנוי) לשתי גרסאות.

מצרכים:
גליל בצק עלים (קנוי)

לגרסה ראשונה:
אגוזי מלך טחונים
סילאן
סוכר
קינמון

לגרסה שניה:
תפוחים מגורדים בפומפיה
סוכר
קינמון
דבש (לזילוף)

לציפוי:
מים (למריחה)
סוכר וקינמון

אופן ההכנה:
1. ממלאים את הבצק במילוי המועדף (גרסה ראשונה: אגוזי מלך טחונים, סילאן, סוכר וקינמון; גרסה שניה: תפוחים מגורדים בפומפיה, סוכר וקינמון וזילוף דבש).
2. מגלגלים את הבצק ומניחים בתבנית מרופדת נייר אפיה.
3. מלטפים אותו בידיים רטובות במים ומרפדים בסוכר וקינמון.
4. פורסים בסכין חדה את גלילות המאפה לפני האפיה.
5. אופים כעשר דקות בחום נמוך יחסית 160 מעלות, על מנת לקבל אפיה מדופדפת.
6. אחרי עשר דקות מגביהים את חום התנור ל-175 מעלות עד להשחמה.

תהנו

מתכון של מרים ששי