קובה צהובה ואורז לבן ממש מעדן_מתכון של זיוה עובדיה

קובה צהובה ואורז לבן ממש מעדן

מצרכים:
בשר בקר חצי קילו
פטרוזליה
בצל
שמן
מעט פלפל שחור
מעט מלח

אופן ההכנה:
1. להכין את מלית הבשר (בשר בקר, פטרוזליה, בצל, שמן, פלפל שחור, מלח) ולהניח בצד בסיר.
2. לקצוץ 3 שיני שום, בצל לפרוסות, וסלרי (לפחות 4 עלים) — לחתוך אותו לחתיכות גדולות.
3. לחמם שמן, לטגן, ולהוסיף את התבלינים: מלח, מרק עוף, חוויג', כורכום, כמון. לערבב, להוסיף מים ולתת להתבשל על אש נמוכה.
4. בקערה לשים סולת (להתחיל מ-2 כוסות) ומלח, לערבב, להוסיף מים בהדרגה ולערבב. הבצק צריך להיות קצת מיימי — לתת לנוח כמה דקות.
5. לקחת מעט בצק ולשטח בכף היד (צריך כל פעם להרטיב את היד), לקחת מהבשר, להכניס את הבשר לסולת ולסגור אותו. וכך עד שמסיימים את הכל.
6. לקחת כל כדור ולשטח אותו בכף היד עד לגודל הרצוי, להכניס לסיר ולבשל עוד חצי שעה. חשוב שהקובה תהיה מכוסה והמרק מעליה.