פלפל ממולא_רוז טעים במטבח אוחנה

פלפל ממולא

מצרכים:
8 גמבות
כוס וחצי אורז
צרור כוסברה
צרור פטרוזליה
5 שיני שום
2 בצל מגורד
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור

לרוטב:
3 כוסות מים
2 כפות רסק
כף פפריקה מתוקה
כף אבקת מרק עוף
חצי כפית כמון
כפית שטוחה מלח
כף סוכר
חצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. לרוקן את הפלפלים ולשמור את הבסיס (ראש הפלפל) בצד; לחתוך את מה שהוצא ולשים בקערה.
2. לשטוף את האורז (לא מבושל) היטב עד שהמים יוצאים נקיים.
3. לערבב בקערה את האורז עם עשבי התיבול הקצוצים, התבלינים, בצל מגורד ושום.
4. למלא את הפלפלים — לא עד הסוף, כי האורז תופס מקום כשהוא מתבשל.
5. לטגן בצל. לשים מים בסיר, להוסיף תבלינים ורסק ולהרתיח.
6. להניח את הפלפלים הממולאים ברוטב בצפיפות, אחד ליד השני.
7. לתת רתיחה ולבשל 15 דקות; לאחר מכן לשים את הכיפה (ראש הפלפל ששמנו בצד) למעלה.
8. לשפוך מדי פעם מהרוטב לתוך הפלפלים ולבשל שעה.

טעים במטבח אוחנה