מלפפונים כבושים_מתכון של יפה וקס ברקו

מלפפונים כבושים

מצרכים:
ק"ג מלפפונים קטנים
צרור שמיר
6 שיני שום קלופים
מלח גס (כפית שטוחה לכל כוס מים)
מים רותחים שהצטננו

אופן ההכנה:
1. מעקרים את הצנצנת עם מים רותחים.
2. מסדרים שורה של מלפפונים בצנצנת ובינהם כמה ראשי שום.
3. מסדרים שורה נוספת של מלפפונים ושמים שיני שום בתוך המלפפונים.
4. יוצקים מהמים — כל כוס עם כפית שטוחה מלח גס.
5. מכניסים את עלי השמיר ומשקיעים אותם בתוך המים.
6. סוגרים את הצנצנת ושמים על השיש. הופכים את הצנצנת כדי לערבב טעמים מידי יום. לא פותחים.
7. לאחר כ-5 ימים, כשהצבע הירוק מתחלף לצבע ירוק חאקי — הזמן לפתוח ולטעום, ולהחליט אם מצריך יום או יומיים נוספים.
8. ואז לשים במקרר.

נ.ב. מי שאוהב חריף אפשר להוסיף פלפל אדום או ירוק.