פחזניות חלבי

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פחזניות חלבי

מצרכים:
כוס חלב או מים
100 גרם חמאה/מחמאה
2 כפות סוכר
רבע כפית מלח
כוס קמח
3 ביצים בגודל לארג'

אופן ההכנה:
1. לבשל על הגז עד רתיחה מלאה.
2. לכבות את הגז, להוסיף כוס קמח ולערבב טוב עם כף מעץ עד שהבצק מתגבש לגוש.
3. להעביר למיקסר עם וו גיטרה בעודו חם. לערבל בערך דקה עד להוצאת האדים.
4. להוסיף ביצה כשמתגבש לבצק, להוסיף עוד ביצה. סך הכל 3 ביצים בגודל לארג'. להוסיף בכל פעם ביצה, לערבל עוד דקה.
5. לזלף פחזניות.
6. לאפות ב-180 מעלות טורבו בתנור שחומם מראש. אסור בתכלית האיסור לפתוח תנור אחרת הם יפלו.
7. לאפות במשך 20 דקות עד שמזהיב. לשים כף מעץ בין דלת התנור לעוד חמש דקות להתייבשות כשהתנור עדיין דולק.
8. לכבות, לצנן ולמלא.

נאוה