פחזניות זהובות במילוי קצפת לבנה_מתכון של ג'וליאנה חכמון רומני

פחזניות זהובות במילוי קצפת לבנה.

מצרכים לבצק:
1 כוס מים
1 כוס קמח נפלאות
100 גרם חמאה
4 ביצים
קורט מלח

לקצפת הלבנה:
2 מיכלי שמנת צמחית
2-3 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל

הכנת הבצק:
🍲 מרתיחים יחד את המים, החמאה והמלח.
🍲 מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים, עד שנוצר בצק שנפרד מדפנות הסיר.
🍲 מקררים מעט, ואז מוסיפים ביצה-ביצה ומערבבים היטב אחרי כל אחת.
🍲 מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנטר עגול, ומזלפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, בגודל הרצוי.
🍲 אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-25-30 דקות, עד שהפחזניות זהובות. לא לפתוח את התנור באמצע.

הכנת הקצפת:
🍲 מקציפים את השמנת הצמחית.
🍲 מוסיפים את אבקת הסוכר, ובהדרגה את תמצית הווניל.