מתכון כתוב + סרטון להכנת שוקולד עוגיות שבקיה מרוקאית_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

שוקולד עוגיות שבקיה מרוקאית

מצרכים:
לבצק:
1/2 ק"ג קמח
1/2 כוס שמן לשתייה חמה
1 אבקת אפייה
3 סוכר וניל
2 כוסות מים פושרים

לסירופ סוכר:
2 וחצי כוסות סוכר
1 וחצי כוס מים
רצועה של לימון
פלח של לימון

אופן ההכנה:
1. מכניסים למיקסר את הקמח, השמן, אבקת האפייה, סוכר וניל ואת המים בהדרגה, ומערבלים עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה.
2. מעבירים את הבצק לכלי ומכסים בניילון נצמד, מנוחה של 20 דקות.
3. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים לעובי של 1-1.5 ס"מ. חותכים רצועות באורך 35 ס"מ וברוחב 1 1/2 ס"מ.
4. לוקחים רצועת בצק ומסובבים סביב מזלג, מכניסים לשמן עמוק ומטגנים מצד לצד עד להזהבה.
5. הכנת הסירופ: שמים על הגז את המים, הסוכר והלימון ומבשלים עד לקבלת סירופ עדין נוזלי אך עדיין דביק באצבעות.
6. טובלים את כל העוגיות ואפשר לפזר שומשום.

מתכון של זקלין פדלון