פאי תפוחים עם קרם שקדים_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

פאי תפוחים עם קרם שקדים

מצרכים:
תבנית פאי 24
4 תפוחי עץ גרנד סמיט

לבצק:
150 גרם קמח
100 גרם חמאה קרה
3 כפות סוכר
כמות מחית וניל
כף מים
1 ביצה

למילוי:
100 גרם שקדים טחונים מולבנים
100 גרם סוכר
1 ביצה
כף קמח
חצי כפית קינמון

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: במעבד מזון שמים חמאה, קמח, סוכר וווניל. מעבדים לפירורים.
2. מוסיפים ביצה וכף מים עד גיבוש הבצק. עוטפים בניילון לשעה במקרר.
3. מקלפים וחותכים את התפוחים לחציים ומוציאים את הליבה. משרים במים ולימון.
4. הכנת המלית: במעבד מזון שמים את חומרי המלית ומעבדים עד משחה חלקה.
5. פותחים את הבצק ומרדדים את התבנית עם הבצק. מכניסים למקפיא לרבע שעה.
6. מורחים את המלית.
7. חותכים את התפוחים ומסדרים על המלית. מפזרים סוכר עם קינמון מעל.
8. מכניסים לתנור 180 מעלות 30 דקות עד הזהבה.
9. מורחים מעט חמאה מומסת, מקררים מעט ומגישים עם אבקת סוכר.

מתכון של אריה רוזנשטוק
בהצלחה