שטרודל אגוזים

שטרודל אגוזים

מצרכים:
300 גרם קמח
קורט מלח
1 ביצה קטנה
2 כפות שמן
חצי כוס מים חמים
150 גרם פירורי ביסקוויט
125 גרם חמאה או מרגרינה
200 גרם אגוזים
2 שקיות סוכר וניל
מעט קליפת לימון מגורדת
75 גרם סוכר
קורט קרדמון
כוס שמנת חמוצה
חצי קופסא דובדבנים חמוצים
בכל פרוסה כ-310 קלוריות.

אופן ההכנה:
1. לנפות את הקמח לתוך קערה עם קורט מלח.
2. לערבב ביצה, שמן ומים ולהוסיף קמח.
3. ללוש את הבצק, לכסותו במגבת ולהשהות חצי שעה.
4. לרדד את הבצק על מגבת מקומחת בעובי 2-3 ס"מ. לרדד ולמתוח את הבצק עד היותו דק כנייר.
5. להזהיב את פירורי הביסקוויט בחמאה ולפזר על הבצק.
6. לערבב דובדבנים ושמנת ולשים על הבצק.
7. להשאיר שוליים ללא מילוי ולהרטיב מעט.
8. להרים את המגבת ולגלגל את הבצק.
9. לשים בזהירות את השטרודל בתבנית משומנת ולאפות בטמפרטורה של 200 מעלות כ-40 דקות.
10. תוך כדי האפייה למרוח את הכרוכית במרגרינה, ובגמר האפייה לפזר אבקת סוכר.