עוגת שמנת פירורים_מתכון של נורית יונה

עוגת שמנת פירורים

מצרכים:
לתחתית ולפירורים:
4 כוסות קמח תופח
200 גר חמאה
4 חלמונים
ס, וניל
3/4 כוס סוכר
חצי כוס מיץ תפוזים

לקרם:
150 גר חמאה
כוס סוכר
ת, וניל
ביצה וחלמון
4 גביעי שמנת חמוצה

אופן ההכנה:
1. ללוש את מצרכי התחתית ולשטח בתבנית מלבנית או 28.
2. לאפות בחום גבוה עד להזהבה. לצנן.
3. לגרד את החלק העליון במזלג לפירורים מעל העוגה.
4. להקציף 150 גר חמאה+כוס סוכר+ת, וניל+ביצה וחלמון. להוסיף 4 גביעי שמנת חמוצה ולערבב לקרם.
5. לצקת מעל הבצק, מעל לפזר פירורים.

בהצלחה