עוגת שוקולד נימוחה

עוגת שוקולד נימוחה

מצרכים:
לעוגה:
5 ביצים מופרדות
1 ורבע כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מים חמים
2.5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כוס שוקולד ציפס

לגאנש:
100 גר שוקולד מריר מומס עם חצי מיכל שמנת מתוקה / קצפת צמחית / קרם קוקוס
1 כף ליקר שוקולד (לא חובה)

לקישוט (לא חובה):
100 גר שוקולד מריר מומס
50 גר שוקולד לבן מומס

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבון, בהדרגה להוסיף סוכר וסוכר וניל לקבלת קצף יציב.
2. לערבב שמן וחלמון ולהוסיף לקצף הביצים.
3. לערבב חומרים יבשים, להעבירם לקצף הביצים לסירוגין עם המים החמים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. להעביר לתבנית 24/26 ולאפות ב-180 מעלות עד לקבלת קיסם לח ולקרר.
5. לצפות בגאנש ולהשאיר להתייצבות במקרר.
6. להכנת הקישוט: להמיס במיקרוגל 2 סוגים של שוקולד עד להמסה.
7. על דף של נייר אפייה לצייר עיגול עם שוקולד מריר, מעליו עיגול עם שוקולד לבן.
8. באמצעות קיסם "למתוח" את השוקולד בצורה אקראית.
9. לחכות להתייצבות ולעטר את העוגה.