עוגת שוקולד וניל קרם נס קפה ריבת חלב גנאש

עוגת שוקולד וניל, קרם נס קפה, ריבת חלב וגנאש

מצרכים:
לעוגה:
שש ביצים שלמות
כפית תמצית וניל
כף אינסטנט פודינג
שלוש כפות שמן
כוס קמח
חצי כפית אבקת אפייה
שני כפות קקאו
שני כפות מים חמים
3/4 כוס סוכר

לקרם:
שני כפיות ריבת חלב
500 גרם שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל
כפית נס קפה
חצי כוס חלב

לציפוי:
כוס שמנת מתוקה (200 גרם)
200 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר להקציף ביצים שלמות, להוסיף סוכר ותמצית וניל, ולהקציף לקצף יציב.
2. להוסיף שמן, אינסטנט פודינג וניל, קמח ואבקת אפייה.
3. לשמן שתי תבניות מספר 24. לחלק את הבלילה לשניים. באחת להוסיף שני כפות קקאו מעורבב עם שני כפות מים חמים, לערבב בתנועת קיפול.
4. לצקת כל בלילה לתבנית — את הלבנה ואת החומה.
5. לאפות בחום 170 מעלות 18-20 דקות, לבדוק (כל אחד והתנור שלה).
6. כשהעוגות מוכנות, לצנן טוב טוב.
7. להכין קרם: להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל, כפית סוכר, חצי כוס חלב, שני כפות ריבת חלב וכפית נס קפה, להקציף לקרם יציב.
8. למרוח על העוגה: קודם שכבת עוגה חומה, קצפת, שכבה לבנה, שוב קצפת ועוד שכבה לבנה. לצפות את העוגה בקרם.
9. להכין גנאש: 200 גרם שמנת מתוקה ושוקולד, לחכות שיתקרר, לצקת על העוגה ולקשט כיד המלך.