עוגת מייפל מדהימה

מצרכים:
4-3 – ביצים
1 – כוס סוכר
1 – סוכר וניל
1 – גבינה לבנה 5%
1 – כוס שמן
2- כוסות קמח תופח
השתמשתי בכוס חד פעמי לשתייה קרה

אופן ההכנה – השתמשתי במיקסר ידני / אפשר גם במקציף ידני
1. על מנת שהעוגה תצא אווירית ורכה אני מקציפה את הביצים עד מסות שלמות כמה שניות, מוסיפה את הסוכר וניל ואת הסוכר בהדרגה, אח"כ מוסיפה את הגבינה וממשיכה להקציף במהירות נמוכה, מתחילה להוסיף חצי מכמות השמן וחצי מכמות הקמח ושוב את השמן שנותר והקמח, מערבבים היטב לבלילה אחידה.
2. לא לדאוג אם הבלילה יוצאת סמיכה מידי, תסמכו עליי לאחר האפייה זה יוצא רך ואוורירי.
3. מעבירים ל- 2 תבניות אינגליש-קייק משומנות/ למלא עד לחצי מגובה התבנית – זה תופח באפייה)) מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים ומעט קינמון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות ואופים משהו כמו חצי שעה 40 דקות או עד שקיסם שננעצים בעוגה יוצא יבש.
4. מוציאים מהתנור ומיד שופכים בנדיבות סירוף מייפל על העוגה.
לשמור בקירור בגלל הגבינה.

בתאבון / סוניה סאני בן הרוש