עוגת מוסקה וירקות

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת מוסקה וירקות

מצרכים:
לתערובת הבשר:
חבילת פטרוזיליה
בצל גדול
5-6 שיני שום
חצי קילו בשר אדום טחון
מלח
פלפל שחור
חצי כפית בהרט

לסידור התבנית:
עיגולי תפוחי אדמה דקים (לציפוי התבנית)
4 תפוחי אדמה
3 עגבניות
1 בצל
1 חציל

לרוטב:
2 כפות רסק
3 שיני שום כתושות
מלח
פלפל שחור
רבע כוס שמן זית

אופן ההכנה:
1. לקצוץ חבילת פטרוזיליה, בצל גדול בסלייסר ו-5-6 שיני שום.
2. לערבב עם חצי קילו בשר אדום טחון, מלח, פלפל שחור וחצי כפית בהרט. לערבב הכל יחד.
3. לחתוך עיגולי תפוחי אדמה דקים לציפוי התבנית ולצפות את התבנית.
4. לפרוס בצורה עגולה: 4 תפוחי אדמה, 3 עגבניות, 1 בצל ו-1 חציל. סידור התבנית: פרוסה עגבניה, פרוסה תפוחי אדמה, פרוסה בצל, חציל וקציצת בשר. וכך הלאה עד לסידור התבנית.
5. בשאריות לחתוך לקוביות ולמלא במרכז התבנית.
6. להכנת הרוטב: לערבב 2 כפות רסק, 3 שיני שום כתושות, מלח, פלפל שחור ורבע כוס שמן זית, ולשפוך מעל הסידור.
7. להכניס לתנור על חום 180 מעלות לשעה בערך.