חומוס מבושל חריף וטעים_מתכון של אילנה בוכריס

חומוס מבושל חריף וטעים

מצרכים:
2 כוסות חומוס (מושרה לילה עם 2 אבקת אפייה)
10 שיני שום קלופות
2 פלפל צ'ילי חריף או 5 פלפל שודנייה (מי שלא רוצה חריף – גמבה)
חופן כוסברה קצוצה
3 כפות פפריקה חריפה או מתוקה
כף כמון
שמן (שיכסה את הפפריקה)
כוס מים

אופן ההכנה:
1. משרים את החומוס לילה עם 2 אבקת אפייה. מסננים ושוטפים היטב.
2. מרתיחים כחצי שעה. שוטפים ומסננים במים קרים.
3. בסיר שטוח מטגנים את השום עם מעט שמן.
4. מוסיפים את הפלפל והכוסברה (משאירים מעט לפיזור בסוף), מערבבים מעט ומוסיפים את החומוס.
5. בצלחת מערבבים 3 כפות פפריקה חריפה או מתוקה, כף כמון ושמן (שיכסה את הפפריקה) ושופכים על החומוס.
6. מוסיפים כוס מים.
7. מפזרים מעט כוסברה.
8. מבשלים כחצי שעה.

תוספת טעימה לדג או לקוסקוס מרוקאי.