זעלוק_מתכון של המטבח של יפה רייפלר מתכונים

זעלוק
מתכון של יפה רייפלר (פרווה)

מצרכים:
2 חצילים
1 גמבה אדומה
1 פלפל ירוק חריף
2 עגבניות
6 שיני שום קצוצות
3 כפות שמן זית
1/2 כפית פפריקה
1/4 כפית כמון
מלח לפי הטעם
מיץ מחצי לימון
1/2 כוס כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
1. קולים את החצילים, הגמבה, הפלפל והעגבניות בתנור עד ריכוך.
2. להוציא מהתנור ולצנן.
3. לקלף ולקצץ את תוך החציל, הפלפלים והעגבניות.
4. במחבת עם מעט שמן זית לטגן קלות את שיני השום, להוסיף תבלינים תוך כדי ערבוב, ולהוסיף את החצילים, הפלפלים והעגבניות. לאדות כ-8 דקות ולהוריד מעל האש.
5. להוסיף לסלט מיץ לימון וכוסברה קצוצה, לערבב ולהגיש.

תהנו..