עוגת גבינה,על מצע מלית תפוחי עץ וקינמון, ללא הפרדת ביצים

עוגת גבינה, על מצע מלית תפוחי עץ וקינמון, ללא הפרדת ביצים

מצרכים:
לבסיס:
2 כוסות ביסקוויט טחון דק
100 גר' חמאה מומסת
מעל הבסיס:
1 קופסת מלית תפוחים וקינמון של פוליבה – 400 גרם

למלית הגבינה:
2 קופסאות גבינת שמנת (נו-יורק) – 400 גרם
1 קופסת גבינה לבנה, 250 גרם
200 גר' שמנת חמוצה
1 מיכל שמנת מתוקה
2 סוכר וניל
1 כוס סוכר
1 קופסת פודינג וניל
3 כפות קונפלור
2 כפות קמח
4 ביצים

לציפוי:
1 שמנת מתוקה מוקצפת עם חצי כוס חלב
200 גר' שמנת חמוצה
1 אינסטנט פודינג וניל
2 כפות אבקת סוכר לקצף יציב

אופן ההכנה:
1. לתבנית 28 משומנת היטב בחמאה, להצמיד ביסקוויט טחון מעורבב עם חמאה מומסת ולהדק היטב לתבנית.
2. למרוח את מלית התפוחים והקינמון מעל הביסקוויטים.
3. לקערת המיקסר להניח גבינות, שמנת חמוצה, שמנת מתוקה, סוכר וסוכר וניל ולהקציף. בהדרגה להוסיף כל פעם ביצה אחת, עד שהיא נבלעת בבלילה. להוסיף חומרים יבשים ולערבב עד לקבלת בלילה אחידה.
4. לשפוך את מלית הגבינה מעל מלית התפוחים וליישר.
5. לאפות בטמפרטורה 160 (לא טורבו) כשעה וחצי.
6. לקרר כחצי שעה בתנור, עד שכל העוגה יורדת למקומה בתבנית.
7. לאחר קירור מוחלט, לצפות בשמנת המתוקה ולקשט כיד הדמיון.

באהבה / אורנה ועלני