עוגת גבינה של פעם_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

זוכרים כמו שהסבתות שלנו היו מכינות.

לבצק
3 כוסות קמח.
ביצה
חצי כוס חלב
150 גרם חמאה מומסת
חצי כוס סוכר
כפית שמרים או אבקת אפיה.
תמצית וניל.

לבלילת הגבינה
500 גרם גבינת סקי.
200 גרם גבינת שמנת או שמנת חמוצה.
חצי כוס סוכר
2 כפות קורנפלור
4 ביצים.
2 כפות אינסטנט פודינג.
גרידת לימון.

ללוש היטב את הבצק לעטוף בניילון נצמד ולהשאיר במקרר חצי שעה.
בקערה מכניסים את כל מרכיבי בלילת הגבינה ובוחשים היטב.
מוציאם את הבצק,
משאירים 3/4מהבצק בצד לרצועות מעל.
מרדדים על נייר אפיה
ומניחים בתבנית חד פעמי מרובעת, מרופדת בנייר אפיה.
שופכים את הבלילה על הבצק.
את החלק השני של הבצק מרדדים וחותכים םרצועות שוות ומניחים על העוגה שתי וערב ומורחים ביצה רק על הרצועות.
להכניס לתנור לשעה
180 מעלות , לקרר ולאכול.

הכל בכוס חד פעמי שתיה קרה