עוגת גבינה ללא קמח

עוגת גבינה ללא קמח

מצרכים:
7 ביצים large
750 גרם גבינה לבנה 5%
1 וחצי כוס סוכר
4 כפות קמח תפו"א
4 כפות פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל
1 שמנת חמוצה רגילה

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב אך לא קשה.
2. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר עד לקצף תפוח ובהיר.
3. מוסיפים את הגבינות, השמנת, פודינג, קמח תפו"א ותמצית וניל ומערבבים עד שאין גושים.
4. מכניסים את קצף החלבונים בהדרגה ומערבבים בתנועת קיפול עד לאיחוד.
5. שופכים לסיר של ג'חנון מרופד בנייר אפייה בתחתית וגם בדפנות בקוטר 24 ס"מ.
6. שמים מים רותחים בתחתית התנור.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כחצי שעה ומורידים את החום ל-160 מעלות וממשיכים לאפות לעוד חצי שעה.
8. מפזרים אבקת סוכר.