עוגת גבינה אפויה שוקולדית_מתכון של נורית יונה

עוגת גבינה אפויה שוקולדית

מצרכים:
לבסיס:
250 גר ביסקויטים פתיבר טחונים
100 גר חמאה
3 כפות חלב

לקרם:
750 גר גבינה לבנה
גביע נפוליאון
אינסטנט פודינג וניל
כוס סוכר
6 ביצים
חצי מיכל שמנת מתוקה

לגנאש:
חצי מיכל שמנת מתוקה
100 גר שוקולד מריר
כף מלאה קקאו

אופן ההכנה:
1. בסיס העוגה: 250 גר ביסקויטים פתיבר טחונים מומסים עם 100 גר חמאה ו-3 כפות חלב.
2. בקערה: 750 גר גבינה לבנה, גביע נפוליאון, אינסטנט פודינג וניל, כוס סוכר, 6 ביצים וחצי מיכל שמנת מתוקה.
3. את החצי השני (של השמנת) נמיס עם 100 גר שוקולד מריר לגנאש. נוסיף לגנאש כף מלאה קקאו ונערבב.
4. ניצוק 3/4 בלילת גבינה לתבנית שיש בה את בסיס הביסקויטים.
5. נערבב את הרבע הנותר עם הגנאש וניצוק מעל הבלילה שבתבנית.
6. נערבב עם כף 3 פעמים ליצירת מעין שיש.
7. נאפה כשעה בחום של 160. נוציא את העוגה גם אם היא רוטטת… היא תתייצב במקרר.
8. ניתן לצפות בגנאש מריר.

בהצלחה מנורית יונה