עוגת ביסקוויטים עם גנאש שוקולד

עוגת ביסקוויטים עם גנאש שוקולד
בקלי קלות ומינימום זמן, הכי טעימה והכי ישראלית שיש עם ורדים יפות כמו המדינה שלנו.

מצרכים:
לתחתית:
125 גרם פתי-בר טחון לאבקה
100 גרם חמאה מומסת

למלית:
500 גרם גבינה לבנה 9%
250 גרם גבינה נפוליון
2 שמנת חמוצה של 1/2 מנה שכל אחת היא 100 גרם
1 וחצי כוס סוכר

לקרם:
2 שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
1 פודינג וניל

לגנאש שוקולד:
1/2 שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
1/2 כפית אבקת סוכר

לקישוט:
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
כמה טיפות של צבע ורוד

אופן ההכנה:
התחתית:
1. שופכים את החמאה המומסת על הפירורים ומערבבים עם הידיים עד לקבלת צורת בצק.
2. משטחים בטבעת או תבנית בקוטר 24 ס"מ ומכניסים למקפיא עד להכנת המלית.

המלית:
3. מערבבים את כל הגבינות והשמנת והסוכר עד שהסוכר נעלם.
4. מוציאים את העוגה ושופכים קצת תערובת, משטחים ומכסים בפטי בר, ושוב מלית, פטי בר, מלית וכך עד שמסיימים את הכל, ושוב חזרה למקפיא.

הקרם:
5. מקציפים את הכל ומשטחים שוב על העוגה ושוב למקפיא עד להכנת הגנאש שוקולד.

הגנאש:
6. שמים על הגז את השמנת עד סף רתיחה.
7. מכניסים את השוקולד וממתינים כמה רגעים מכוסה, ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק, יפה ומבריק.
8. מוציאים את העוגה, שופכים את הגנאש ומזיזים את העוגה מצד לצד כדי לפזר את הגנאש בצורה ישרה, ושוב למקפיא.

הקישוט:
9. מקציפים הכל עד לקצף יציב, מכניסים את הקרם לשקית זילוף ומקשטים.