טריקולד עוגה חלום ללא אפיה

טריקולד — עוגת חלום ללא אפייה

מצרכים:
לתחתית (אופציה 1):
כ-110 גרם ביסקוויטים טחונים
50 גרם חמאה מומסת

לתחתית (אופציה 2):
עוגה/טורט שנשארה

למוס שוקולד חלב (שכבה ראשונה):
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
רבע כוס חלב
200 גרם שוקולד חלב
כף חלב
20 גרם חמאה

למוס שוקולד לבן (שכבה שנייה):
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
רבע כוס חלב
200 גרם שוקולד לבן
20 גרם חמאה
כף חלב

לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
מעט מים
כפית נס קפה

אופן ההכנה:
1. הכנת התחתית — אופציה 1: מערבבים את הביסקוויטים הטחונים (כ-110 גרם) עם 50 גרם חמאה מומסת ומשטחים על התבנית. אופציה 2: עוגה/טורט שנשארה, מרטיבים מעט במים ומשטחים בצורה אחידה.
2. מוס שוקולד חלב (שכבה ראשונה): מקציפים את השמנת המתוקה, פודינג הווניל ורבע כוס החלב לקצפת אחידה ויציבה.
3. ממיסים 200 גרם שוקולד חלב עם כף חלב ו-20 גרם חמאה לתערובת אחידה, ומשדכים לקצפת בתנועות עטיפה ידניות עד לאחידות.
4. שופכים לתבנית בצורה אחידה ומעבירים למקפיא לחצי שעה להתייצבות.
5. מוס שוקולד לבן (שכבה שנייה): מקציפים את השמנת המתוקה, פודינג הווניל ורבע כוס החלב לקצפת אחידה ונוקשה.
6. ממיסים 200 גרם שוקולד לבן, 20 גרם חמאה וכף חלב (המסה במיקרו במצב הפשרה), ומשדכים לקצפת בתנועה אחידה ידנית עד לאחידות.
7. שופכים על השכבה הראשונה, מיישרים ומקפיאים חצי שעה.
8. ממיסים 150 גרם שוקולד מריר עם מעט מים וכפית נס קפה להמסה אחידה ללא גושים.
9. יוצקים על השכבה הלבנה ומטלטלים בעדינות כך שכל השוקולד יכסה את שטח התבנית.
10. מכסים ומקפיאים לילה. מוציאים להפשרה במקרר בכלי אטום ומקשטים ביד חופשית.