עוגה שוקולדית עם סלק

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר + סוכר וניל
150 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר
3/4 כוס מחית סלק
1 וחצי כוסות קמח
1 + אבקת אפייה
1 אינסטנט פודינג שוקולד
1 שמנת חמוצה
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
100cc שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבון, סוכר וסוכר וניל לקצף יציב.
2. להמיס במיקרו חמאה ושוקולד מריר.
3. להוסיף לשוקולד חלמונים בערבוב מהיר.
4. להוסיף מחית סלק ולערבב הכל לתערובת אחידה.
5. לקפל את החומרים היבשים והשמנת לקצף החלבון.
6. להוסיף את תערובת השוקולד לתערובת אחידה.
7. לאפות בתבנית 26 ב-180 מעלות. עד לקיסם לח (לא ליבש).
8. לקרר. לצפות בגאנש.
בהצלחה אורנה ועלני