ספינג אורירי_מתכון של נאוה מלכה

ספינג אוורירי
מתכון של נאוה מלכה

מצרכים:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
רבע כוס סוכר
ביצה
2 כפות שמן
2 כפות ברנדי או כל אלכוהול
כפית מלח
3.5 כוסות מים פושרים (כוס אוניברסלית)

אופן ההכנה:
1. לערבב שמרים עם הקמח.
2. להוסיף את יתר החומרים ו-3 כוסות מים, מלבד המלח.
3. ללוש, וכשמתגבש לבצק להוסיף את המלח.
4. להוסיף את יתר המים וללוש לבצק דביק ונוזלי.
5. להעביר לקערה גדולה משומנת, ללוש את הבצק ידנית ולשמן מלמעלה. לכסות בניילון ושמיכה מעל.
6. להתפיח עד הכפלת הנפח. להוריד אוויר ושוב להתפיח עד הכפלת הנפח.
7. לחמם שמן בסיר עמוק. עם ידיים רטובות לקרוץ פיסת בצק בגודל כדור פינג פונג, לעשות חישוק ולהזהיב מ-2 הצדדים.
8. להוציא לנייר סופג ולטבול בסוכר.