סלט פלפלים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

סלט פלפלים

מצרכים:
פלפלים צבעוניים
1/4 כוס שמן זית (אפשר קנולה)
עלי בזיליקום
1 כף מלח
3 כפות חומץ 7
שיני שום פרוסים או קצוצים
3 כפות מיץ לימון טרי

אופן ההכנה:
1. להכניס לתנור פלפלים מעל הצבעים ל-30-50 דקות.
2. להוציא מהתנור בזהירות ולהכניס אותם לשקית ניילון (אפילו שתיים), לקשור ולהניח בצד שיתקרר.
3. כעבור שעה לפתוח את השקית ובקלי קלות להוריד את הקליפה.
4. לאחר הקילוף לחתוך לרצועות ולתבל ברבע כוס שמן זית (אפשר קנולה), לקצוץ עלי בזיליקום, כף מלח, 3 כפות חומץ 7, שיני שום פרוס או קצוץ, ו-3 כפות מיץ לימון טרי.
5. לערבב היטב ולשמור במקרר.