סופגניות

מצרכים:
3 וחצי כוסות קמח
4 כפות סוכר (1 כף סוכר "להעיר" את השמרים)
50 גרם שמרים טריים (קובייה)
1 וחצי כפות ברנדי
2 כפות שמן
1 ביצה (בטמפרטורת החדר)
1/2 כוס חלב (חם)
חצי כפית מלח
1/2 כוס מים פושרים
גרידת לימון מחצי לימון (כפית)

אופן הכנה:
1. בקערה קטנה שמים את השמרים, כף סוכר, ומים פושרים, מערבבים היטב ומניחים בצד למשך 15 דק
2. בקערת מיקסר, מנפים קמח, מוסיפים סוכר, גרידה של לימון שמן ברנדי וביצה, עד לאיחוד החומרים
3. עושים חור באמצע התערובת ויוצקים לתוכה את השמרים ומניחים למשך 5 דק ומפעילים למשך כ 7 דק
4. מוציאים מקערת המיקסר ומעבדים עוד קצת בידיים עד לקבלת בצק רך ואחיד
5. מכסים בניילון נצמד עד להכפלת הנפח
6. מוציאים ומרדדים לעובי 2 ס"מ ובוצעים עיגולים (בעזרת כוס או כל כלי אחר)
7. מכסים במגבת להתפחה אחרונה
8. וזהו… לטגן בשמן חם
תעשו כל שלב ומהלב, הן יצאו לכם/ן מושלמות
חג שמח
Tal Hagbi @