מתכון כתוב + 2 סרטונים להכנת קאהי מהמטבח העיראקי_מתכון של כרמלה שמואל

קאהי מהמטבח העיראקי

מצרכים:
4 כוסות קמח
כפית שמרים
כף סוכר
כוס וחצי מים
כפית מלח
חמאה / נטורינה מומסת (למריחה)
קורנפלור (לפידור)
סוכר וקינמון (להגשה)

אופן ההכנה:
1. להכניס לקערת מיקסר קמח, שמרים, סוכר ומים, וללוש 5 דקות.
2. להוסיף כפית מלח ולהמשיך ללוש עוד 3 דקות.
3. להתפיח חצי שעה.
4. לאחר ההתפחה לחלק ל-8 כדורים ולהניח על נייר אפייה מפודר עם קורנפלור.
5. לפדר את משטח הרידוד בקורנפלור ולרדד דק דק כמו מופלטה.
6. למרוח חמאה / נטורינה מומסת.
7. לקפל את העלה הדק (לפי הסרטון המצורף) ולטגן במחבת טפלון עם מעט שמן.
8. לפני ההגשה לפזר סוכר וקינמון.