ממרח פלפלים ושומים צלויים_מתכון של מרים ששי

ממרח פלפלים ושומים צלויים — עשיר, עם ארומה מעושנת ומרקם גס ומפתה. 😋

🛒 מצרכים

לצלייה:
4 פלפלים אדומים מתוקים, כל פלפל פרוס ל-8 פרוסות
20 שיני שום קלופים
3 גבעולי אזוב ארץ ישראלי (זעתר)
תרסיס שמן זית לצלייה

לתיבול:
¼ כפית פלפל שחור גרוס
קורט מלח גס
¼ כוס שמן זית
1 כפית חרדל דיז'ון
1 כף דבש
מיץ מחצי לימון

👩‍🍳 אופן ההכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות.
מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה את השומים, פלחי הפלפל וענפי הזעתר.
מרססים את תוכן התבנית בשמן זית ומכניסים לצלייה עד צריבה יפה של הפלפלים והשומים.
מקררים ומעבירים למעבד מזון יחד עם כל חומרי התיבול, וטוחנים לטחינה גסה.

💡 הצעת הגשה: ממרח משובח עם ארומה מעושנת — הולך נהדר עם בשר, דגים וגבינות, ומעולה כמרינדה לפרגיות, שיפודי חזה עוף ושיפודי ירקות.

💛 בתיאבון — מהמטבח של מרים ששי