מטבוחה מטריפה וטעימה וחריפה 🔥_מתכון של מרי שקד שירזי – מאסטר מתכונים

מרוש׳קה 

https://www.facebook.com/maroshkakitchen/

אפשר למתן את החריפות, לשים פחות פלפל חריף, לשיקולכם.
מתכון :
2 ק"ג עגבניות תמר אדומות קלופות ללא גרעינים חתוכות לקוביות או בקבוק עגבניות של mutti
2 ראש שום קלוף קצוץ גס
8 גמבות קלויות קלופות חתוכות לקוביות
6 פלפלים חריפים קלויים קלופים וקצוצים
4 כפיות פפריקה מתוקה מעורבבת ברבע-חצי כוס שמן
מלח, פלפל, כמון, קורט סוכר

אופן ההכנה:

1. שמים בסיר או מחבת את כל המרכיבים, פרט לפפריקה, הכמון והשמן, מביאים לרתיחה תוך ערבוב.
2. מנמיכים להבה ומבשלים, ללא מכסה שעה או עד שרוב המים התאדו.
3. מוסיפים פפריקה מתוקה וכמון וממשיכים לבשל עד שאין נוזל והשמן צף מעל העגבניות.
   ** את הפלפלים אני קולה בתנור, מוציאה לתוך שקית ניילון, נותנים להם להזיע ואז מורידה את הקליפה, הרבה יותר קל.
   ממליצה לשים כפפות כשמורידים את הקליפה לפלפל החריף**
   טעים ומשגע, תכינו מרוש׳קה.