סלט חציל קלוי_מתכון של סופיה אביטל

סלט חציל קלוי
מתכון של סופיה אביטל

מצרכים:
חציל
2 כפות כוסברה
3 שיני שום כתושות
שמן רגיל
שמן זית (אפשרי)
מלח
לימון
חצי כפית פלפל לבן
להגשה (למי שאוהב): מיונז או טחינה

אופן ההכנה:
1. לקלות חציל על אש גלויה מכל הצדדים, ולאחר שנקלה מכל הצדדים לקרר.
2. לחתוך בזהירות באמצע ובעזרת כף לשלוף את הבשר.
3. להכניס לסלייסר, להוסיף טיפ טיפה גם מהקליפה הקלויה (מוסיף טעם מעושן), ולטחון.
4. להעביר לקופסא ולתבל: 2 כפות כוסברה, 3 שיני שום כתושות, שמן רגיל (אפשר גם שמן זית), מלח, לימון וחצי כפית פלפל לבן.
5. בהגשה, מי שאוהב מיונז או טחינה יכול פשוט להוסיף לסלט הבסיסי הזה.

אבל אני אוהבת אותו ככה. בהצלחה.