מאפינס בננה שמנמנים מקמח כוסמין מלא עם אגוזי מלך ומלא קינמון_מתכון של גלי אלון בובר

מאפינס בננה שמנמנים מקמח כוסמין מלא עם אגוזי מלך ומלא קינמון — מתכון של גלי אלון בובר
קל, מהיר וטעים! (9 מאפינס)

מצרכים:
2.5-3 בננות בשלות מאוד
1/3 כוס סוכר (אפשר גם 1/4 אם הבננות ממש מתוקות)
1 ועוד 1/4 כוסות קמח כוסמין מלא
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
כפית קינמון
1/4 כוס אגוזי מלך שבורים גס
1/3 ועוד כף שמן (קנולה/זרעי ענבים/זית/אבוקדו/אגוזי מלך)
1/2 כפית תמצית וניל (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים עם עטרות נייר.
2. בקערת הערבוב מועכים ממש טוב את הבננות.
3. מוסיפים את הסוכר, קמח הכוסמין, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון, אגוזי המלך, השמן ותמצית הווניל.
4. מערבבים עד שהכל אחיד — הימנעו מערבוב יתר.
5. מעבירים לתבנית השקעים ומקשטים בעוד אגוז מלך שלם.
6. אופים 20-22 דקות. בואו לבדוק אחרי 15 דקות לוודא שלא נשרף או אם צריך לסובב את התבנית.
7. מוכן כשקיסם יוצא נקי ממרכז אחד המאפינס.