מאפה שמרים במילוי גבינות

מאפה שמרים במילוי גבינות

מצרכים:
לבצק:
ק"ג קמח פיצה מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
כף משפר אפייה
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים מהברז
שתי כוסות חלב פושר
150 גר גבינה צהובה מגורדת
חצי כוס שמן זית
כף מלח

למילוי:
חצי קופסה גבינת פטה
חבילת גבינת חמד ארוזה (500 גר)
3 קוביות בצל מטוגן מומס של דורות
150 גר גבינה צהובה
כף זעתר

אופן ההכנה:
1. לערבב קלות את הקמח, השמרים, משפר האפייה, הסוכר.
2. להוסיף חצי כוס מים מהברז ושתי כוסות חלב פושר. ללוש כ-6 ד'.
3. להוסיף 150 גר גבינה צהובה מגורדת, חצי כוס שמן זית ולהמשיך ללוש.
4. להוסיף כף מלח.
5. להתפיח כשעה.
6. לחלק לכדורים קטנים. לתת מנוחה לרבע שעה.
7. להכין את המילוי: לערבב חצי קופסה גבינת פטה, חבילת גבינת חמד ארוזה (500 גר), 3 קוביות בצל מטוגן מומס של דורות ו-150 גר גבינה צהובה, ולהוסיף כף זעתר.
8. לפתוח כל כדור למלבן, למלא במילוי בנדיבות וליצור צורה.
9. לפזר גרעינים ללא מריחת ביצה.
10. לאפות עד השחמה.

בהצלחה מנורית יונה