מאפה שכבות טורקי_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

מאפה שכבות טורקי

מצרכים:
5 כוסות קמח
שקית אבקת אפיה
2 כוסות חלב
שמן או חמאה (למריחה)
ביצה (למריחה)

אופן ההכנה:
1. ללוש 10 דקות.
2. להשאיר את הבצק מכוסה למנוחה חצי שעה.
3. ללוש שוב.
4. לחלק את הבצק ל-4 כדורים שווים.
5. להשאיר עוד חצי שעה מנוחה.
6. לרדד כל כדור לעלה דק מאוד.
7. למרוח שמן או חמאה ולהניח שכבה על שכבה.
8. לגלגל לרולדה ואז לשבלול, למרוח ביצה.
9. להשאיר שוב למנוחה ולאפות בחום של 180 מעלות שעה.