לחמניות חלביות נמסות בפה_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

לחמניות חלביות נמסות בפה – מתכון של ירדנה ג'נאח

מצרכים:
כף שמרים
1 כוס חלב
3 כפות סוכר
1 כוס מים
1 כוס שמן
2 חלבונים (את החלמונים לשמור להברשה)
5 וחצי כוסות קמח
חמאה (למריחה)

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר להכניס כף שמרים, כוס חלב, 3 כפות סוכר, כוס מים, כוס שמן ושני חלבונים (את החלמונים לשמור להברשת הלחמניות).
2. לערבל עם וו גיטרה שתי דקות.
3. להוסיף 5 וחצי כוסות קמח, כוס אחר כוס, לאט ובהדרגה.
4. ליצור 8-9 כדורים ולכסות כחצי שעה.
5. לפתוח כל כדור, למרוח מעט חמאה, לגלגל לרולדה ולסגור לצורת בייגלה. ללחמניה מלבנית: למרוח מעט חמאה, לסגור מלמטה למעלה עד החצי ומלמעלה למטה ולסגור מהצדדים.
6. להתפיח שוב כשעה.
7. להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל-20 דקות.

הגשה: חביתה בצד עם בצל, עגבניה, פלפל גמבה ובצל ירוק.