Share with:
ק"ג וחצי קמח לבן רגיל או ללחם
2 כפות שמרים
כפית סוכר
כפית מלח
רבע כוס שמן
ליטר מים חמים למימערבב בצק ידני, ובמיקסר 3כוסות
חצי כוס שומשום
2חלמונים עם כף מים קרים לערבב ולמרוח חלות ולחמניות נותן צבע יפה בתנור.
לנפות קמח לעשות גומה באמצע לשים מלח סוכר לערבב ואחר כך שמרים לערבב ללוש עם ידיים בצק וכל פעם להוסיף מים עד שבצק יוצא אורירי בסוף שמים שמן על היד ,לעשות לבצק כמו מסאז' אורירי שהבצק יצא אורירי .לכסות להתפיח אותו שעה ולעבור עליו עוד פעם .
לכסות להתפיח פעם שניה .
כשתפח לעשות לחמניות למרוח חלמון של ביצה לפזר שומשום לתנור חם שחומם על 250 ל20דק עד לזהבה
