פריקסה של החופש הגדול_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי

פריקסה של החופש הגדול 😜

מצרכים
1 קילו קמח
1 כף מלח
1 כף סוכר
1 כף נוספת לשמרים
1.5 כפות שמרים
1/2 חצי כוס שמן (כוס קרטון)
3/4 2 כוסות מים (כוס קרטון)
1 כף ערק (להוסיף בסוף)

אופן ההכנה
ללוש את כל המצרכים לבצק אחיד ומעט דביק, לאחר מכן להוסיף 1 כף ערק וללוש שוב.
להתפיח שעה.
לחלק ל-20 לחמניות.
להניח כל לחמניה על ריבוע קטן של נייר אפייה.
להתפיח אותן 15-20 דקות.
להניח ולטגן עם נייר האפייה. להרים את נייר האפייה אחרי 30 שניות בעזרת מלקחיים, ולטגן בשמן עמוק על להבה נמוכה.
לחתוך כל לחמניה כמעין כיס ולמלא בקוביות תפוח אדמה, ביצים שלוקות, טונה, מלפפון חמוץ, לימון כבוש וסלט ירקות.