לחמניות המבורגר

לחמניות המבורגר

מצרכים:
1 קילו קמח מנופה
1 וחצי כפות שמרים
1 אבקת אפיה
3 כפות סוכר
1 ביצה
1/2 כוס שמן
כף שטוחה מלח
2 וחצי כוסות מים מהברז

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב במיקסר כ-3 דקות עם מחצית המים והשמן.
2. להוסיף את שאר השמן והמים וללוש 4 דקות נוספות.
3. להתפיח עד הכפלה כ-1/2 שעה, ולחזור ללוש שוב ל-2 דקות ולתת שוב תפיחה עד הכפלה חוזרת.
4. לחלק את הבצק ל-14 כדורים, ומכל כדור ליצור לחמניה עגולה יפה ואחידה.
5. להניח על נייר אפיה ולכסות בשקית נילון גדולה להתפחה של 1/2 שעה.
6. למרוח חלמון טרוף עם כפית סוכר ולפזר מעט שומשום.
7. להכניס לתנור חם 220 מעלות ל-20 דקות בערך.
8. להוציא ולכסות במגבת.