כדורי עוף ברוטב דבש וחרדל

כדורי עוף ברוטב דבש וחרדל

מצרכים:
לכדורי העוף:
חצי קילו חזה עוף טחון
חופן פטרוזיליה קצוצה
גבעולי סלרי
כף אבקת מרק
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל
2 כפות פירורי לחם
1 בצל מגורד

לרוטב:
רבע כוס שמן
3 כפות דבש
כפית חרדל
חצי כפית מלח
כוס מים רותחים
2 כפות מיץ לימון
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. להכין את תערובת העוף ולקרר לחצי שעה.
2. להכין את הרוטב: להוסיף את חומרי הרוטב ואת המים הרותחים, ולהנמיך את הגז.
3. ליצור קציצות ולהניח ברוטב, לכסות ולבשל על אש קטנה 10 דקות.
4. להפוך את כדורי העוף.
5. להוסיף לקציצות פטרוזיליה וסלרי — 2 גבעולים כולל העלים קצוצים דק; ולרוטב רק עלים מ-2 גבעולים קצוצים.
6. לבשל עוד 15 דקות ללא מכסה, ולהרטיב את הקציצות ברוטב עם כף מדי פעם.