כדורי אורז במילוי בשר ❤ _ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

כדורי אורז במילוי בשר

מצרכים:
לאורז:
2 כוסות אורז
4 כוסות מים
מלח
פלפל שחור
מעט כורכום לצבע (אופציונלי)

למילוי:
1 בצל קצוץ
רבע קילו בשר טחון
רבע חבילה פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום
מלח
פלפל שחור
קורט בהרט
צנוברים (אופציונלי, להעשרה)

לציפוי:
ביצה
פירורי לחם
שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
1. לבשל 2 כוסות אורז יחד עם 4 כוסות מים. האורז מעט דביק וזה בסדר. להוסיף מלח, פלפל שחור ואפשר מעט כורכום לצבע. להניח בצד.
2. לטגן 1 בצל קצוץ עד להשחמה.
3. להוסיף את רבע קילו הבשר הטחון, הפטרוזיליה, השום, המלח, הפלפל השחור וקורט הבהרט. לבשל את הבשר ולפרק עם מזלג עד לבישול מלא ולסנן. אפשר להעשיר בצנוברים.
4. עם ידיים מעט רטובות, לפתוח על כף היד מהאורז, למלא בבשר ולסגור לכדור.
5. לצפות בביצה ובפירורי לחם ולטגן בשמן עמוק.

מתכון של ירדנה ג'נאח