מגדר'ה ….עדשים ירוקות ואורז

את העדשים להשרות כשעה עם מים רותחים
סינון והחלפת מים לחצי שעה נוספת וסינון סופי
את האורז להשרות
לחצי שעה ולסנן

בסיר שמים את השמן
ומטגנים את הבצל עד השחמה
מוציאים אותו לצלוחית בצד

שמים את העדשים בסיר
מטגנים 5 דקות
מתבלים ב….
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית שום כתוש
חצי כפית מלח גס
לערבב הכל יחד
להוסיף 2 כוסות מים רותחים לערבב
לכסות במיכסה
להנמיך את האש
ולבשל 15 דקות

מוסיפים את האורז
חצי כפית מלח גס
רבע כוס שמן
מערבבים
מוסיפים 2 כוסות
מים רותחים
מכבים המיכסה
ועל אש נמוכה
מבשלים כ20 דקות

מכסים במגבת נקיה
לאחר חצי שעה
לערבב קלות עם מזלג
בתאבון….