זעלוק_מתכון של המטבח של יפה רייפלר מתכונים

המתכון של יפה רייפלר
(פרווה)

מרכיבים :

2 חצילים
1 גמבה אדומה
1 פלפל ירוק חריף
2 עגבניות
6 שיני שום קצוצות
3 כפות שמן זית
1/2 כפית פפריקה
1/4 כפית כמון
מלח לפי הטעם
מיץ מחצי לימון
1/2 כוס כוסברה קצוצה

ההכנה:

קולים את החצילים, הגמבה, פלפל, עגבניות בתנור עד ריכוך.
להוציא מהתנור ולצנן..
לקלף ולקצץ את תוך החציל, הפלפלים, העגבניות ..
במחבת עם מעט שמן זית לטגן קלות את שיני השום להוסיף תבלינים תוך כדי ערבוב ולהוסיף את החצילים, פלפלים והעגבניות לאדות כ- 8 דקות ולהוריד מעל האש..
להוסיף לסלט מיץ לימון, כוסברה קצוצה לערבב ולהגיש.

תהנו..