בשר שריר ברוטב אדום_מתכון של לאה בוארון

בשר שריר ברוטב אדום

מצרכים:
בערך 1 קילו בשר
כף מלאה שום כתוש
פפריקה מתוקה
מלח
2-3 כפות רסק עגבניות
כף כמון

אופן ההכנה:
1. לבשל את הבשר שעה במים בסיר שטוח (סוטאז').
2. לשים בסיר שמן, כף מלאה שום כתוש, פפריקה מתוקה ומלח, ולערבב.
3. להוסיף 2-3 כפות רסק עגבניות וכף כמון, לערבב ולטגן מעט את הרסק עגבניות.
4. בינתיים להוציא את הבשר מהבישול ולפרוס לא דק.
5. לשים את הפרוסות בסיר הרוטב ולהוסיף לסיר את ציר הבשר שבישלנו, עד כיסוי.
6. לטעום ולתקן טעמים.
7. לבשל על להבה נמוכה עד לצימצום הרוטב והבשר רך.

לאה. בהצלחה